Морковь острая

2-3 крупные морковки, 1 зубчик чеснока, 1 маленький стручок зелёного острого перца, три столовых ложки растительного масла, три столовых ложки столового уксуса (5-7%), щепотка белого молотого перца (английский перец) щепотка соли

Эта закуска долго хранится и является прекрасным дополнением к любому столу! Есть её можно сразу после приготовления.
Морковку отчистить от кожуры и нарезаем тонкими кружочками, положим в какую-нибудь банку, туда же выдавим чеснок, затем добавим мелко нарезанный острый перец,посолим,поперчим, и заправляем маслом и уксусомю закрываем банку крышкой и хорошенько встряхнуть, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.